【公式】咲花温泉 一水荘｜料理｜源泉かけ流し エメラルドグリーンの美人の湯

当館では神田酪農ブランド「やすだ愛情牛乳」を使用しており、牛乳を練りに練って濃厚なお豆腐に仕上げた「クリーム豆腐」、手作りアイスやソフトクリーム、朝食のプリンなどでご賞味いただけます。

里芋の株を見るとみんなびっくりします。
一度煮て味を含ませた帛乙女を素揚げする「オランダ揚げ」として料理したり、郷土料理「のっぺい汁」にも使います。

おろし・きざみ・鬼おろしの蓮根を饅頭にして蟹あんをかけてお出ししております。
また共同開発したご飯のおとも「咲花ボール」として提供することもあります。

キウイフルーツはアイスにしてお出しすることもあります。

五泉市の水道は、ほぼ地下水でまかなわれており、水がきれいな地域です。その水こそが料理やお酒を美味しく楽しませてくれる影の主役であり、美味しくきれいなお水を最大限使って料理やお茶をいれています。

地酒造りには菅名岳を伝う井戸水や白山水系の地下水が使われています。
清らかでやわらかい味わいをご堪能ください。